食品科学与工程考研科目为政治、英语一、数学二、食品生物化学。其中，不同院校的专业课考试有所不同，建议各位同学可以在自己所报院校查询确认。食品科学与工程考研参考书有《生物化学教程》、《微生物学》、《食品化学》等。
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
食品科学与工程考研考什么？
一、食品科学与工程考研科目
初试科目：
1、101政治
2、201英语一或202俄语或203日语
3、302数学二
4、811食品生物化学
复试科目：
食品科学综合（812微生物学和813食品化学）
另同等学历需加试800《食品分析》
二、食品科学与工程考研参考书目
《生物化学教程》第三版，四川大学出版社，2002年，张洪渊主编
《微生物学》高等教育出版社，2006年5月，第二版，沈萍等主编
《食品化学》化学工业出版社，2014年8月，汪东风主编
《食品分析》中国轻工业出版社，1994年，大连轻工业学院等
三、食品科学与工程考研学校推荐
食品科学与工程考研学校排名较好的主要有中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学、上海海洋大学、江苏大学、中国海洋大学、华南农业大学、西北农林科技大学、北京工商大学、内蒙古农业大学、沈阳农业大学、吉林大学、浙江工商大学、合肥工业大学等。
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