考研复试内容包含了考试内容及方向，对于参加复试的同学有很大的参考意义。目前，2023天津科技大学考研复试科目已公布，为了大家更好的安排复习，小编为大家整理了2023天津科技大学轻工技术与工程考研复试科目的详细内容，供大家进行参考。
2023天津科技大学轻工技术与工程考研复试科目
　　一、复试科目
　　复试科目名称：生物工程综合：生物技术概论、酒精发酵工艺学、氨基酸工艺学。
　　二、复试大纲
　　（一）《生物技术概论》：主要内容涉及生物工程的主要研究内容，基因工程、细胞工程、动植物细胞培养和酶反应动力学的基本概念，发酵工程在生物工程中的作用与地位。
　　（二）《酒精发酵工艺学》：主要内容涉及淀粉质原料预处理（原料粉碎、糊化、液化、糖化）、发酵工艺、发酵成熟醪蒸馏、酒糟综合利用与处理、酶制剂与活性干酵母在酒精生产中的应用，酒精发酵研究进展与新技术应用。
　　（三）《氨基酸工艺学》：主要内容涉及氨基酸发酵技术研究进展、氨基酸发酵原料制备、氨基酸发酵机制、氨基酸生产菌种育种策略、氨基酸菌种扩大培养及发酵过程控制、杂菌及噬菌体的防治、氨基酸分离提取原理及工艺等。
　　三、参考书目
　　1.《生物技术概论》宋思扬科学出版社2010年第四版
　　2.《新编酒精工艺学》贾树彪化学工业出版社2009年第二版
　　3.《氨基酸工艺学》陈宁中国轻工业出版社2020年第二版
　　以上信息来源：天津科技大学研究生院
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