2024齐鲁工业大学食品科学与工程考研参考书目一览！含复试

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　　一、参考书目
　　1、初试科目
　　823食品微生物学：《微生物学教程》，周德庆编著，高等教育出版社（第四版）；
　　《食品微生物学》，何国庆、贾英民、丁立孝主编，中国农业大学出版社（第三版）。
　　2、复试科目
　　食品化学：《食品化学》，李红、张华主编，中国纺织出版社(第二版)。
　　食品分析：《食品分析》，王永华、戚穗坚主编，中国轻工业出版社。
　　二、考试科目
　　1、初试科目
　　①101思想政治理论
　　②201英语（一）
　　③302数学（二）
　　④823食品微生物学
　　2、复试科目
　　食品化学或食品分析
　　三、研究方向
　　01食品科学
　　02粮食、油脂及植物蛋白工程
　　03农产品加工及贮藏工程
　　04食品营养与安全
　　本文内容整理于齐鲁工业大学研究生招生信息网。
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