报考浙江海洋大学食品加工与安全专业的同学们，对于其考研复试参考书目，你们有掌握关键信息吗？高顿小编在这里整理了2024浙江海洋大学食品加工与安全考研复试参考书目的内容，快来看看吧。
浙江海洋大学食品加工与安全考研复试参考书
　　一、2024浙江海洋大学食品加工与安全考研复试参考书目
　　张民主编.食品技术原理（第三版）[M].中国轻工业出版社，2022年.
　　二、2024浙江海洋大学食品加工与安全考研复试科目
　　《食品技术原理》
　　三、2024浙江海洋大学食品加工与安全考研复试考试内容
　　1、食品物理加工技术
　　食品低温和保藏；食品热处理；食品干燥；食品辐射；食品气调；食品冷链；物理处理食品的新进展等。
　　2、食品生化加工技术
　　食品盐制和糖制；食品烟熏；食品防腐剂、抗氧化剂等添加剂应用；食品发酵技术和酶技术；食品生化加工技术发展等。
　　3、食品包装与保藏技术
　　食品包装；食品包装材料及容器；食品包装技术；食品包装与保藏技术发展等。
　　4、食品贮存稳定性与货架寿命原理
　　食品质量与贮藏；食品质量变化；食品货架寿命及预测；食品贮存过程调控等。
　　本文内容整理于浙江海洋大学研究生招生网。
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