毛利润又称为“毛利率”，其概念是建立在“毛利”概念的基础之上的。毛利是“净利”的对称，又称“商品进销差价”，是商品销售收入减去商品进价后的余额。
某特定时期内的净利/纯利=该时期内的毛利-该时期内发生的相关支出(包括折旧)。
毛利润=(销售收入-销售成本)/销售收入×100%。
在中国，工业品进销差价系指同种产品的出厂价与批发价之间的差额，这是批发商的毛利;批发价与零售价之间的差额称批零差价，这是零售商的毛利。农副产品进销差价是指同种农副产品的产地收购价格与产地批发或零售价格之间的差额。若毛利不足以补偿流通费用和税金，销售商就会发生亏损。
毛利润是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比。毛利润一般分为综合毛利润、分类毛利润和单项商品毛利润，它们分别反映企业经营的全部、大类、某种商品的差价水平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。
毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额。因为增值税是价税分开的，所以特别强调的是不含税。
1、毛利润计算的基本公式是：毛利润=(不含税售价-不含税进价)÷不含税售价×100%。
2、不含税售价=含税售价÷(1+税率)。
3、不含税进价=含税进价÷(1+税率)。
4、从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。
5、从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。
6、从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按17%交纳销项税额。
7、总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利润，影响毛利润的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利润，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。
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