武汉轻工大学（Wuhan Polytechnic University）是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校，入选第一批卓越农林人才教育培养计划。
学校源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院；1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999年，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。
截至2020年2月，学校有2个校区，办学用地面积近100万平方米，校舍建筑面积51万平方米，图书馆馆藏纸质文献151余万册，教学科研仪器设备值2.7亿元；有教职工近1400人，专任教师890余人，其中高级职称教师500余人，具有博士、硕士学位的教师超过专任教师总数的90%；全日制在校本专科生、研究生17000余人；设14个教学院（部），举办有国际教育学院和继续教育学院，开办64个本科专业、9个专科专业；拥有一级学科硕士点13个、二级学科硕士点63个、硕士专业学位授权类别6个、硕士专业学位授权领域10个。