考试重点:
一、蛋白质的结构与功能
1、掌握氨基酸的结构和分类。
2、氨基酸的两性解离和紫外吸收性质。
3、掌握蛋白质的分子结构,包括一级、二级、三级、四级结构概念和维持键。
4、掌握肽单元、模体、结构域、亚基的概念。
5、熟悉蛋白质各级结构与功能关系,血红蛋白的分子结构及其与运氧功能关系。
6、掌握蛋白质两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收、蛋白质呈色反应。
7、掌握蛋白质功能的多样性、血红蛋白分子病、免疫系统与免疫球蛋白。
8、掌握蛋白质分离纯化的一般原则、分离纯化蛋白质的方法与原理。
二、酶
1、掌握酶定义、生物学意义、作为生物催化剂的特性;酶组成和分类;
2、掌握酶的活性中心、必需基团的概念;掌握同工酶的概念。
3、掌握酶促反应的特点。
4、理解酶促反应的动力学方程式及其意义;综合分析底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂和抑制剂对酶反应速度的影响。
5、掌握竞争性抑制剂结构作用特点;熟悉不同类型可逆抑制作用的动力学特点。
6、掌握别构酶的概念,熟悉酶变构调节的机理。
7、掌握共价修饰的概念及一些相关的化学修饰基团;掌握酶原、酶原激活概念。
三、糖类和糖生物学
理解糖类的概念及元素组成、糖类的生物学作用。
掌握单糖的分类与命名;综合分析几种单糖、寡糖、多糖的结构特点;
糖的变旋作用;理解单糖的氧化作用、还原作用、成苷反应、成酯反应及重要衍生物;
理解淀粉的呈色反应;
糖蛋白和蛋白聚糖的概念、结构特点;了解糖链及生物学功能。
糖脂的组成。
四、脂类化学
1、掌握脂质的概念、生物学作用、分类;分析天然脂肪酸的结构特点、脂肪的结构特点。
2、皂化价、酸价、碘价的定义及这些参数与油脂组成的关系;
3、掌握磷脂的结构及两性分子的概念。
4、了解鞘磷脂、糖脂、脂蛋白的概念;分析胆固醇的结构特点。
五.核酸的结构与功能
1、掌握核苷酸分子组成及结构,DNA、RNA组成的异同。
2、掌握核酸(DNA、RNA)的一级结构,核苷酸分子内及分子间的连接键。
3、掌握DNA双螺旋结构模式的要点,DNA的超螺旋结构和功能。
4、掌握tRNA、mRNA、rRNA的特点、以及结构特点。
5、熟悉以下概念:融解温度、增色效应、DNA复性、核酸分子杂交。
6、熟悉核酸酶的种类及其功能。
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