1、初试科目
①101思想政治理论
②204英语二
③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
④901食品加工技术导论
2、复试科目
专业基础综合知识
二、参考书
1.丁晓雯,柳春红.《食品安全学》.中国农业大学出版社.2016.9(主要参考教材)
2.史贤明.《食品安全与卫生学》.中国农业出版社,2007.5(参考教材)
3.《食品法规与标准》王晓英邵威平主编;郑州大学出版社2018
4.《食品质量与安全管理》宫智勇刘建学黄和主编,郑州大学出版社2012
5.《食品分析(第三版)》王永华、戚穗坚主编,中国轻工业出版社;
6.《食品分析(第三版)》谢笔钧、何慧主编,科学出版社;
7.《仪器分析教程》叶宪曾、张新祥主编,北京大学出版社;
8.马长伟.食品工艺学导论.中国农业大学出版社,2002.08
9.夏文水.食品工艺学(第1版).中国轻工出版社,2017.07
10.赵晋府.食品工艺学.中国轻工业出版社,2008
本文内容整理于武汉轻工大学研究生院。
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