高顿网校友情提示，*7濮阳实务税务技巧相关内容餐饮业税费高难题待解(一)总结如下：
　　一、餐饮业税费高达46种
　　近日，餐饮业盛传商务部目前正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准，主要针对大众餐饮的营业税和银行刷卡费以及价格调节基金。
　　10月28日，中国烹饪协会（下称“中烹协”）相关负责人表示，目前商务部向中烹协否认了相关税费即将调整传闻，未来是否调整尚不清楚。不过，整个餐饮行业目前面临的困境依旧未解，形势依旧严峻，其中，税费高成为压在餐饮行业身上的一座大山，中烹协统计显示，税费最
　　高可达餐企营业额的四成。
　　据中烹协调查，目前全国各地餐饮业收取税费*6达46种。其中，税收12种，各种费用34种。税收当中，已设立价格调节基金的27个省市中，17个省市对餐饮行业征收了价格调节基金，各地征收的标准也不同。
　　据介绍，价格调节基金在业内普遍存在，企业反映也颇为强烈，一般按营业额的0.05%至2%征收。价格调节基金也称物价调节税，是政府为平抑市场价格，用于吞吐商品、平衡供求或支持经营者而设立的专项基金。
　　二、餐饮收入创1991年以来最低值
　　“中国餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。” 商务部发言人姚坚曾在发布会透露，2013年全国餐饮收入是除2003年“非典”外创下了自1991年以来的最低值。
　　2012年餐饮行业增速明显放缓，据统计局数据显示，2012年全国餐饮收入实现23448亿元，同比增长13.6%，比上一年下滑3.3个百分点，且连续三年低于社会消费品零售总额增速。这个差距由0.2%扩大到0.7%。其实，餐饮行业自2008年以来就基本呈现出下降态势，但是这种下降当时
　　三、未曾引起足够的注意。
　　近日，餐饮业上市公司公布的半年报也印证了这一说法。湘鄂情公布的半年报显示，上半年公司实现营收4.27亿元，同比下降38%；净利润则为亏损2.2亿元，同比下降约388%。另外，餐饮企业小南国上半年净利润3183万元，同比下滑43.3%。全聚德也不例外，上半年实现净利润6158.04万元，同比下降31.45%。亏损幅度在不断扩大。
　　“餐饮企业‘三费’增速高于企业利润增速。” 商务部发言人姚坚说，2012年餐饮企业营业、管理和财务费用比上年增长14.2%，利润、利润总额增长率却均不到1%。2013年餐饮行业发展将面临比2012年更艰难、更严峻、更多方的挑战。
　　四、多因素致利润急剧下滑
　　2006年，中国餐饮业实现历史性跨越，全年零售额首次突破1万亿元人民币，连续16年实现两位数的增长。分析人士表示，今年业绩大面积下滑的直接原因与中央出台的“八项规定”“六项禁令”相关。业内人士表示，受政策、成本等因素影响，中国餐饮业正面临转型阵痛。
　　特别是中央八项规定出台后，高端餐饮行业受冲击尤为严重。餐饮协会相关人士用十年最低点来形容今年的餐饮行业。中烹协的报告显示，上半年，全国餐饮实现收入
　　11795亿元，同比增长8.7%，比去年同期增幅下降4.5个百分点。第二季度行业亏损面达20%，60%的企业利润出现大幅下降，个别企业下降超过300%。餐饮上市公司半年报也一片惨淡，上半年，湘鄂情关闭8家直营门店，归属于上市公司股东净利润亏损2.2亿元，同比下滑388%；全聚德营业收入8.5亿元，同比下降6.52%，利润总额0.85亿元，同比下降32.14%。
　　除此之外，餐饮业同时面临着巨大的成本压力。目前餐饮业存在严重的“四高一低”现象：能源成本高，占企业营业额的10~15%；人力成本高，占营业额的20~30%；物业成本高，占营业额的10~25%不等；原材料成本高，占营业额的40~50%不等；利润率低，平均水平已经不足5%。此外，餐饮企业税费负担重，税费种类多达20项左右，合计占企业营业额的8到13%不等，存在营业税居高、附加税费项目多、多种税费为核定征收、企业亏损月份也要交纳等现象。
　　五、多地出台新政促餐饮业转型
　　面对当前整个餐饮行业清冷现状，地方也在想方设法积极应对，力图扭转餐饮业下滑的局面。
　　宁波出台措施降低部分餐饮企业税费
　　为了促进餐饮住宿业持续稳定发展，宁波市出台了降低税费、降低相关收费标准等措施。其中，餐饮住宿企业纳税有困难的，经地税机关批准，给予减免房产税和城镇土地使用税；经批准实行汇总缴纳增值税的餐饮连锁企业，将集中采购的未经过生产、加工或只经过简单挑选、
　　整理的农副产品，直接配送到各餐饮直营门店用于餐饮销售的，其增值税可以由总店汇总缴纳。支持符合条件的餐饮住宿企业执行大工业用电分时电价；对用水、用气实行价格优惠政策，自2013年9月至2014年8月按现行价格的70%执行。
　　四川出台餐饮业减免所得税、放宽政策等12措施
　　四川省商务厅9月18日下发《关于支持餐饮业转型发展的意见》(以下简称《意见》)，出台包括减免企业所得税、放宽政策等12条措施。《意见》指出，对符合西部大开发税收优惠政策的餐饮企业，减按15%的税率征收企业所得税。对符合小型微利企业条件的餐饮企业，可减按20%税率征收企业所得税。对转型走大众化餐饮路线的企业给予强力支持，对社区内新办餐饮业的企业或经营单位，自开业起，报经税务机关批准，可减征或免征企业所得税1年等。
　　海南：减轻餐饮业税费负担 取缔4乱收费项目
　　根据海南省下发的有关规定，取消企业年度检验费。免征企业注册登记费、个体工商户注册登记费，免征期自2013年1月1日至2014年12月31日。自2013年7月1日起，海南省餐饮业委托防雷设施检测服务收费标准，按照省物价局《关于核定防雷技术服务收费标准问题的通知》规定收费标准减半执行。
　　六、大众化成转型发力点
　　餐饮业人士称，国外餐饮业的平均利润率都在10%左右，而中国中高端餐饮的利润率则维持在20%至30%之间，“本身就不可能长期维持”。有专家指出，中央提出厉行节约并非一朝一夕，今后整个餐饮行业必须回归大众消费，在这种情况下，餐饮行业的转型更为重要。
　　大力发展餐饮业是拉动内需的重要手段。业内人士还建议相关部门及时出台政策扶持餐饮业渡过“阵痛期”。中国烹饪协会有关负责人表示，餐饮行业税费有64项之多
　　，其中按营业额的1％征收价格调节基金，就对利润逐渐下滑的餐饮企业影响较大。
　　中烹协会长助理、新闻发言人边疆也认为，中国的餐饮业是市场化非常完善的行业，中国餐饮业的就餐人数和消费水平提高还是大势所趋。不可否认，高端消费者中公款消费占有很大比例，中央“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的举措见效，抑制住一部分奢侈消费的现象。但是，餐饮业中大众消费的层次也很丰富，既有中低端，也有高端，餐饮企业转型，根据自身的硬件、软件和特点，找到新的目标群体定位是积极的尝试。
　　中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航表示，随着国内收入水平的提高和消费升级的实现，高端化是餐饮业的一个方向。企业需要改变定位，将
 　　　　
　　扫一扫微信，学习实务技巧
　　　
　　高顿网校特别提醒：已经报名2014年财会考试的考生可按照复习计划有效进行！另外，高顿网校2014年财会考试高清课程已经开通，通过针对性地讲解、训练、答疑、模考，对学习过程进行全程跟踪、分析、指导，可以帮助考生全面提升备考效果。