在资产负债表日，企业应当将外币项目按照货币性项目和非货币性项目，分类调整其会计处理。
外币货币性项目采用资产负债表日即期汇率折算。资产负债表日即期汇率与初始确认时或者前一资产负债表日即期汇率不同时，会产生汇兑损益。除筹建期间发生的汇兑损益记入长期待摊费用(开办费)，以及与购建固定资产有关的外币专门借款产生的汇兑损益有条件地予以资本化外，发生的汇兑损益应当记入当期财务费用。
外币非货币性项目应当根据其不同的计量模式，采取不同的会计折算处理方法。以历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率(历史汇率)折算，不做调整;以公允价值计量的交易性金融资产等外币非货币性项目，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的金额与原记账本位币金额的差额，作为公允价值变动，计入当期损益;以成本与可变现净值孰低计量的存货等外币非货币性项目，按资产负债表日即期汇率折算的可变现净值与以记账本位币反映的存货成本进行比较，以较低者作为报表反映金额，差额作为当期损益。
此外，对于外币交易频繁、外币币种较多的金融企业，也可以采用分账制记账方法进行日常核算。虽然分账制与统账制的账务处理程序存在差异，但同一外币交易事项最终产生的汇兑差额应该一致。