一、课程简介
《鱼类增养殖学》是水产养殖专业的专业核心课程之一。其主要内容包括：我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；主要养殖鱼类的生物学；养殖水域的生态环境与调控；鱼类人工繁殖的生物学基础；鱼类的人工繁殖技术；鱼类的苗种培育；成鱼养殖；鱼类资源增殖与保护；活鱼运输；鱼类越冬等。其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征，掌握鱼类的人工繁殖、苗种培育和养成，以及渔业资源增殖与保护的基础理论和技能。
二、内容及要求
第一章主要养殖鱼类的生物学
（一）内容
养殖鱼类的生物学基础，内容包括鱼类栖息环境：鱼类与非生物环境（温度、盐度、溶氧、pH、光照）之间的关系，鱼类的栖息习性（中上层、中下层、底层鱼类）；鱼类的食性类型（滤食性、草食性、杂食性、肉食性鱼类），鱼类生长的特点及影响因素；鱼类的繁殖习性（性别差异、生殖方式、鱼卵性质、产卵类型、生殖行为、繁殖能力）。鲤形目主要养殖鱼类的生物学特性（四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂）。
一、鱼类与非生物环境的关系
1、水温：冷水性鱼类、温水鱼性鱼类、热带鱼类、冷温性鱼类
2、盐度：海水鱼类、淡水鱼类、洄游性鱼类、河口性鱼类
3、溶解氧：适宜溶氧（正常生长、繁殖）－呼吸受抑制（浮头）
窒息溶氧（氧阈值、死亡、泛池）
冷水鱼、肉食鱼、海水鱼对溶氧敏感。温暖水鱼、杂食性鱼、肥水鱼类对溶氧不敏感。幼鱼比成鱼对溶氧敏感。
4、pH:范围：4-10；适宜pH：7-8.5；
5、栖息习性：中上层鱼类、中下层鱼类、底层鱼类
二、鱼类的食性
摄食方式划分：滤食、草食、捕食、吞食、刮食、挖食
食物组成划分：浮游生物食性、草食性、杂食性、肉食性
摄食器官（构造）与食性（功能）相一致
三、鱼类繁殖习性
1、繁殖方式：卵生、卵胎生、胎生
2、产卵类型：一批产卵类型、分批产卵类型
3、产卵季节：春夏产卵（长日照）秋冬产卵（短日照）
4、产卵周期：性周期
5、怀卵量：绝对怀卵量、相对怀卵量
四、鲤形目的主要养殖鱼类
主要养殖鱼类（四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲮、鲂）形态特征、生态习性、生长速度、繁殖习性
（二）要求
掌握：鱼类对栖息环境和食性的普遍要求以及鱼类生长和繁殖的共性特点；具体养殖鱼类的可识别特征、栖息习性、适温性、适盐性、食性和繁殖习性。
理解：主要养殖鱼类在自然条件和人工养殖条件下的生长特点。
了解：主要养殖鱼类的分类地位、自然地理分布和经济价值。
第二章养殖水域的污染与控制
（一）内容：
养殖水体污染的概念及特点，水体富营养化的概念及衡量指标（物理指标、化学指标、生物）；水体富营养化形成的条件（营养元素、光照、温度）及危害；赤潮的概念、发生原因以及危害。养殖用水和废水的净化处理的方法（物理学方法、化学方法、生物学方法）。
一、养殖水域污染
养殖水体污染：人类活动造成进入水体的物质超过水体自净能力，导致水质恶化，影响水体用途。
水体富营养化：水体中营养物质过多，特别是氮磷含量过多导致水生植物（浮游藻类）大量繁殖，影响水体与大气正常的氧气交换，加上死亡藻类分解消耗大量氧气，造成水体溶氧迅速下降，水质恶化。
富营养化指标：透明度，营养状态指数；氮、磷含量指标；生物多样性指数。
富营养化危害：感官恶化；鱼类窒息或中毒死亡；影响作物生长；水质变劣，净化费用增高。
赤潮：特定环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或者高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。
发生原因：海水富营养化；水文气象及海水理化因子的变化；海水养殖的自身污染。
危害：破坏海洋生态平衡；破坏海洋渔业与水产资源；危害人类健康。
二、养殖水域生态环境调控
养殖用水和废水的净化处理
物理学处理：栅栏；筛网；沉淀；气浮；过滤
化学处理：重金属去除；氧化-还原法；混凝法；消毒法
生物学处理：生物过滤技术（水生植物过滤技术、生物膜法）
有益微生物净化作用（光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌、复合微生物制剂）
（二）要求：
掌握：水体污染、水体富营养化、赤潮的概念；水体富营养化的指标与评价方法；养殖用水及废水处理的方法。
理解：养殖用水及废水处理技术的原理。
第三章鱼类人工繁殖的生物学基础
（一）内容：
鱼类性腺发育规律，鱼类卵细胞的发育与成熟，鱼类精子的发生与成熟；卵巢、精巢的形态结构与分期；鱼类的性周期（短性周期、一年性周期、二年性周期类型）；中枢神经系统与内分泌系统在鱼类繁殖中的作用，环境因素对性腺发育的综合影响。
一、鱼类的性腺发育规律
1、卵子与卵巢的结构与发育
（1）卵子发育过程：
卵原细胞增殖期：经过若干次有丝分裂，数目增加到一定程度后停止分裂，开始生长，向卵母细胞过度。（第1期卵巢）
卵母细胞小生长期：卵母细胞原生质增加，体积增大，细胞核出现（第2期卵巢）
卵母细胞大生长期：卵黄和脂肪大量积蓄，体积大大增加。（第3期卵巢）
生长成熟期：体积不再增大，细胞核极化，核膜溶解,能对外界激素作用产生成熟反应。
生理成熟期：卵粒从滤泡膜之间脱落，掉入卵巢腔（排卵）。（第5期卵巢）
卵母细胞退化期：卵黄液化，细胞核溃散，放射膜增厚。（第6期卵巢）
（2）卵巢发育过程分期：
第I期：半透明的细线状，肉眼不能区分雌雄。鱼类I期卵巢终生只出现一次。
第Ⅱ期：扁带状，肉红色，肉眼看不到卵粒，卵巢中以小生长期的卵母细胞为主体。
第Ⅲ期：块状，淡青灰色，肉眼可见到卵粒，卵巢中以大生长期的初级卵母细胞为主。
第Ⅳ期：长囊状，青灰色，血管清晰、充满体腔，卵粒大而明显，易分离。此时细胞内已充满卵黄颗粒。
第V期：青灰色，松软，卵巢内充满成熟卵子，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。
第Ⅵ期：卵巢缩小，呈深红色，其中有许多残卵。
2、精子与精巢的结构与发育
（1）精子的结构与发育
由头、颈、尾三部分组成，个体很小（头部直径1－2.5微米）。
发育分为4个时期、共6个分期时相：
精原细胞繁殖期－精母细胞生长期－精母细胞成熟期－精子细胞变态期
（2）精巢发育过程分期：
第I期：细线状，半透明，肉眼不能辨别雌雄，精巢中存在分散的精原细胞。此期精巢在鱼类一生中只有一次。
第Ⅱ期：细带状，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢内精原细胞增多，排列成群。
第Ⅲ期：圆柱形，粉红色，精巢内主要存在大量初级精母细胞。鱼类排精后一般就退回到此期。
第Ⅳ期：袋状，乳白色，精巢中有初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞。
第V期：块状，丰满，乳白色，其中充满大量精子及部分变态期的精子细胞。轻压腹部，有大量乳白色精液流出。
第Ⅵ期：枯萎缩小，细带状，淡红色，挤不出精液，精子已排出，精巢中仅有少量初级精母细胞和精原细胞及残留的精子。
3、性腺的成熟过程
性周期：指鱼类性腺成熟随季节的变化而呈现规律性的周期变化的现象。
一般鱼类一年一个周期，热带地区可能一年2－3周期（罗非鱼），鲟鱼2－4年一个周期，一生只产卵一次的鱼类（鲑鱼）没有性周期。
二、中枢神经系统与内分泌系统在鱼类繁殖中的作用
1、中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用
通过内分泌神经激素来启动相应的内分泌腺分泌各种激素完成繁殖活动。
中枢神经系统产生的激素
（1）释放激素：促黄体生成激素释放激素
（2）抑制激素：促性腺激素释放激素抑制因子（GRIF）
2、内分泌系统在鱼类繁殖中的作用
与鱼类性腺发育密切相关的内分泌腺是脑垂体和性腺
（1）脑垂体分泌的激素：促性腺激素
（2）性腺类固醇激素：雌性激素（孕激素、雌激素、皮质类固醇激素，由卵巢分泌）；雄性激素（睾丸酮，由精巢分泌）
3、环境因素对鱼类性腺发育的影响
外界环境因素：营养、温度、光照、水流等多种因素综合作用
（二）要求：
掌握：鱼类卵巢、精巢形态结构及其不同时期的发育特点
理解：中枢神经系统和内分泌系统在鱼类繁殖中的作用
了解：环境因素与鱼类性腺发育成熟和产卵关系
第四章鱼类的人工繁殖技术
（一）内容：
鱼类人工繁殖、HCG、LRH、LRH－A、PG、亲鱼成熟率、催产率、受精率、孵化率、出苗率、人工授精的主要概念。鱼类人工繁殖催产的基本原理。亲鱼培育应该注意哪些问题人工催产的具体方法，催产剂的种类与注射剂量影响受精卵孵化的因素有哪些？如何提高孵化率？自然受精与人工授精的方法比较
一、亲鱼培育
1、亲鱼的来源：亲鱼可直接从江河、湖泊、水库、池塘等水体中选留性成熟或接近性成熟的个体，也可以从鱼苗开始专池培育并不断选择最终留下优秀个体。
2、亲鱼的选择：种质标准；年龄、体重；体质标准
3、雌雄鉴别：大小差异；体型差异；第二性征。
4、雌雄搭配比例：选留亲鱼的雌雄搭配比例一般应在1：1～1.5，雄鱼略多于雌鱼。
5、亲鱼培育设施：水源条件好，排灌方便，水质清新，不能有工业污染。阳光充足，距产卵池、孵化场不能太远。鱼池面积一般3～4亩，水深1.5～2米，长方形为好，池底平坦，以便管理和捕捞。草、青鱼亲鱼池的池底最好无淤泥。
6、亲鱼放养：亲鱼放养的密度不宜过大，以重量计算，亩放养100～125公斤。一般主养一种亲鱼，搭配少量其它亲鱼，以充分利用池塘的食料生物。任何一种亲鱼池中不宜搭养鱼种，否则会互相争夺饲料和氧气，影响亲鱼性腺发育。
二、人工催产
人工诱导产卵药物
脑垂体(Pg)：一般为自制，多用鲤鱼脑垂体。其作用机理是利用性成熟鱼类脑垂体中含有的促性腺激素，主要为促黄体素(LH－RH)和促滤泡激素(FSH)。将它的悬浊液注入鱼体后，其中的滤泡激素可促使精卵进一步发育成熟，促黄体素进一步促使鱼发情产卵。
绒毛膜促性腺激素(HCG)：一般为市售成品，易溶于水，遇热易失活，使用时现配现用。主要成份是促黄体激素(LH-RH)，主要作用是促进亲鱼排卵，也有一定的促性腺发育作用。。
促黄体生成素释放激素类似物(LH-RH-A)：为市售成品，人工合成的，易溶于水，阳光直射会使其变性。它作用于鱼类脑垂体使其分泌促性腺激素，进一步促使卵母细胞发育成熟并排卵。它对主要养殖鱼类的催熟催产效果都很好，现已成为主要的催产剂。
三、注射方法
注射用水一般用生理盐水(0.7％的氯化钠液)。注射前用鱼夹子提取亲鱼称重，然后算出实际需注射的剂量。催产剂量一般每一尾鱼2-4mL，注射部位有下列几种：
(1)胸腔注射：注射鱼胸鳍基部的无鳞凹陷处，以针头朝鱼体前方与体轴呈45～60°角刺入，深度一般为1厘米左右，不宜过深，否则伤及内脏。
(2)腹腔注射：注射腹鳍基部，注射角度为30～45°左右，深度为1～2cm。
(3)肌肉注射：一般背鳍下方肌肉丰满处，顺着鳞片刺入肌肉1～2cm。
注射催产剂可分为一次注射、二次注射，青亲鱼催产甚至还有采用三次注射的。亲鱼成熟很好，水温适宜时通常可采用一次注射，一般两次注射法效果较好。
根据天气，水温和效应时间，确定注射时间。一般一次性注射多在下午进行，次日清晨产卵。两次注射时，则根据第二次注射的时间，一般第一针在早上9时左右进行，第二针在当日下午6—8时进行。
四、孵化条件
水流：流速一般约为0.3～0.6米/秒，以鱼卵能均匀随水流分布漂浮为原则。
溶氧：要求孵化期内溶解氧不能低于4mg/L，最好保持在5～8 mg/L。
水温：最适温度为22～28℃，正常孵化出膜时间为1天左右，温度愈高胚胎发育愈快。
水质：pH一般要求7.5左右，偏酸性水和偏碱性水都会损害卵膜。
敌害生物：水体中会对鱼胚胎孵化造成危害的生物有桡足类、枝角类、小鱼、小虾等
五、产卵与受精
自然受精：亲鱼自行产卵、排精，完成受精作用的过程
人工授精：用人工方法采取成熟的卵子和精子，将它们混合后使之完成受精过程。进行人工授精需密切注意观察发情鱼的动态，当亲鱼发情即将产卵之际，迅速捕起亲鱼采卵采精，并立即进行人工授精。
（二）要求：
掌握：鱼类人工繁殖主要设施与功用；不同种类亲鱼的培育技术；催产激素的种类和性能及催产方法；人工授精技术和不同性质的受精卵的孵化方法
掌握：人类人工繁殖的概念、原理；亲鱼成熟度鉴定
理解：催产激素作用原理；影响授精及孵化的主要环境因子